來源：互聯網
2025年，AI技術正以極快的（de）速度（dù）席卷全球各行各業（yè）。作（zuò）為中國鹵味巨頭，絕味食（shí）品（pǐn）以（yǐ）一場技術與生態的盛宴，掀開了零售連鎖行業數智化（huà）轉型的新篇章。2025年4月15日，絕味食品20周年戰略發（fā）布會於湖（hú）南長沙舉辦。本屆大會以“致20，數智未來”為主（zhǔ）題，為零（líng）售連鎖行業勾勒出一幅數智驅動的未來圖景。大會（huì）中，絕（jué）味聯合騰訊（xùn）推出了零（líng）售連鎖AI垂直場景大模型，為絕味萬店運營賦能，也為行業的（de）協同生態助力。
技（jì）術破局：AI大模型賦能零售新場景（jǐng）
麵對4000億鹵（lǔ）味市場的機遇與挑戰，絕味食品選擇以“數智化”破局。發布會（huì）上，絕（jué）味（wèi）與（yǔ）騰訊智慧零售聯合打造的AI大模型推（tuī）出三大智能應用：AI點（diǎn）餐智體“小火鴨”、AI店長智體“絕智”和AI會員智體。這些應用基於騰訊混元與DeepSeek雙模型驅動，為門店運營（yíng）和消（xiāo）費者互動全麵賦能。
具體而（ér）言，AI點餐智（zhì）體“小火鴨”以趣味交互和個性化推薦為核心，顯著縮短（duǎn）了點餐決（jué）策時間（jiān），夜宵場景客單價提升明顯。AI店長智體“絕智”沉澱了14.3萬條金牌店長知識庫，日均服務4萬名店員，促使門店運營效率提升39%。AI會員智體通過（guò）人群圈選、權（quán）益設計等功能，實現精準營銷，活動點擊率提升超40%，轉化率提升25%。通過這些技（jì）術，絕味（wèi）食品實現了“AI”破（pò）局，引（yǐn）領（lǐng）新時（shí）代的“零售新場景”。
戰略進化：萬店龍頭的品牌煥新之路
絕味食品的數智化之路並非一蹴而就。董事長戴文軍在發布會上回顧，品牌第一個十年專注鹵味（wèi）主業，成為行業龍頭；第二個十年實現萬店連鎖，成為A股首家萬店上市公司。如今麵對行（háng）業整合（hé）與AI技術浪潮，絕味鴨脖再次（cì）開（kāi）啟了“品牌煥新”之路（lù）。2024年，絕味與騰（téng）訊智慧零售達成戰略合作，結合（hé）騰（téng）訊在AI、雲技術和大數據（jù）領（lǐng）域的優勢，以及絕味鴨脖在萬店運營的經驗，共同打造零售連鎖AI數智增長解決方案。
從“冷鏈保鮮，日配到店”的供應鏈（liàn）優化，到全渠道消費生態的（de）構建，絕味鴨脖通過技術重塑了運營模式。同時，絕味還首次啟用範（fàn）丞丞作為（wéi）品牌（pái）代言人，緊抓年輕群體的喜好與消費（fèi）趨勢，用AI技術賦能精（jīng）準營銷，打造從線上到線下的全（quán）鏈（liàn）路消（xiāo）費鏈（liàn）條。此（cǐ）前，絕味食品首席數智增長官諶鵬飛曾表示：“AI是未來3-5年的（de）最大變量。我（wǒ）們將從供應鏈模式轉型為全鏈路AI驅動（dòng），持續提升（shēng）消費者價（jià）值。”
未來，絕味（wèi）食品的AI大模型技術將向中小零售（shòu）品牌開放，用開放共享的生態理念，打破傳統零售的競爭壁壘，加快推動構建行業協（xié）同生態，實現企業（yè）之間的合作共贏。在（zài）AI的幫助下，絕味鴨脖將繼續發展創新，以解壓可口的鹵味小食，撬（qiào）動中國食品行（háng）業的發展大門。
